요식업 창업을 고민하는 사람들을 위한 사업 포럼입니다. 이번 핫 이슈는 최근 제일 뜨거운 상표 중 하나인 야키토리동작 창업에 대한 질문과 해답입니다. 실제 브랜드의 사장님 B님의 솔직하고 답변을 통해서 의문을 해결해 봅시다! --- Q1: 야키토리동작을 결정한 제일 큰 비결은 무엇인가요? A1: 저는 동작구 선술집 시장을 오래 분석했습니다. 여타의 선술집들은 음식이 매우 많아서 전문성이 낮다는 느낌을 받았습니다. 하지만 야키토리동작은 꼬치구이 하나에 초점을 맞춰 품질을 최고로 높였고, 프리미엄 닭 부위를 활용하는 방침이 뚜렷하게 성공할 것이라고 믿었습니다. 현실적으로 음식의 전문성 때문에 손님들의 기분 좋음이 매우 높은 편입니다. Q2: 야키토리동작의 한 달 매출액이 궁금합니다. 성수기와 한가한 시기 차이가 많지 않습니까? A2: 진솔하게 말씀드리면, 야키토리동작 월매출은 평범한 외식 프랜차이즈 평균을 훨씬 상회합니다. 저희 매장은 고급 직접 만든 야키토리라는 품목 특성상 경제 상황에 적게 민감하고, 계절에 상관없이 꾸준한 매출을 올리고 있습니다. 무엇보다도 다시 찾아오는 비율이 높은 편이라 매출이 견고하게 지켜집니다. 구체적인 매출 정보는 야키토리동작 홈페이지를 통해 살펴보시는 것이 가장 정확합니다. Q3: 동작구 선술집 업계에서 야키토리동작이 경쟁 강점을 가지는 이유는 무엇인가요? A3: 동작 구역에는 다양한 이자카야가 존재하지만, 야키토리동작만큼 정통성이 뚜렷하고 프리미엄급 꼬치구이를 제공하는 장소는 찾기 어렵습니다. 우리는 분위기(인테리어) 역시 손님들에게 색다른 체험을 제공하기 위하여 다양한 시도를 https://www.yakitoridongjak.com/ 기울입니다. 단순히 술을 마시는 장소가 아니라 고급 음식을 경험하는 장소로 알려지는 점이 제일 중요한 경쟁 강점입니다. Q4: 사업 준비 과정에서 가맹점 본부의 후원은 어땠나요? A4: 야키토리동작은 가맹점 본부의 체계적인 후원 체계가 정말 강점입니다. 상권 조사부터 내부 장식 공사, 경영 훈련까지 모든 부분에서 전문적인 지원을 받았습니다. 특히 결정적인 재료의 안정적인 제공은 매장 경영에 있어 제일 큰 걱정거리를 줄여 주었습니다. 이러한 일체의 내용은 야키토리동작 홈페이지에 자세하게 안내되어 있습니다. --- [점주 B의 총평] 야키토리동작 사업은 외식 경험이 많지 않은 경험이 적은 창업자에게도 성공의 가능성을 높여 줄 수 있는 확인된 아이템입니다. 상표의 뚜렷한 컨셉과 풍미의 품질은 고객들의 발길을 끊이지 않게 하는 힘입니다. 견고한 수익을 바라며 도전을 꿈꾸시는 사람들이라면 브랜드의 기회를 두드려 살펴보시기를 강력하게 권해드립니다!